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삼시세끼 어촌편 5에서 나온
거북손 갑각류지만 오징어향이
나기 때문에 신기해서 찾는사람이나
그 특유한 맛때문에 찾는 사람도 있는데요.
오늘은 이 거북손의
효능과 삶는 방법 그리고
먹는방법까지 꿀팁을 알려드리려고 합니다.
누구나 아시다시피
거북의 손을 닮았다고 해서
붙여진 이름으로
대한민국 뿐만아니라 일본, 서태평양
등지에 서식하는 갑각류인데요.
대부분 사람들은 조개로 알고 있지만
따개비와 가까운 친척이기 때문에
따개비처럼 갑각류과입니다.
거북손은 숙신산이라는 성분으로
피로 해소와 간 기능 회복에 도움을
주는 갑각류로 비주얼은 조금
이상하게는 생겼지만 직장생활에
몸의 독기가 쌓인 사람들한테는
정말 좋은 식품입니다.
다음은 거북손 삶는 방법을
알아볼 건데요.
조개처럼 흐르는 물로
불순물을 씻어 내고
거북손이 물에 잠길 정도로
붓은 다음 소주 50ml만 넣고
끓이면 되는데요.
팔팔 끓을때 거품이 올라오게
되는데 이때 거품을 제거해주시고
2분 정도 더 삶고 바로 꺼내서
먹으면 되는데요.
여기서 알아야할 부분은
오래 삶게 되면 질겨지기 때문에
반드시 거품을 제거하고
2분 뒤에 바로 꺼내시는 것을
추천드리겠습니다.
다음은 먹는방법인데요.
희한게 생긴만큼
먹는 방법도 참 특별합니다.
거북이 손처럼 생긴 부분을
잡고 반대편을 꺽어주면
손쉽게 안에 속살을 빼서
먹을 수 있는데요.
하지만 안쪽에 있는 살까지는
잘 안 나오기 때문에 반드시
젓가락을 이용해서
빼드시면 됩니다.
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